Cocción industrial MCM
Asadores eléctricos verticales y de doble espada, Asadores eléctricos planetarios y multirotativos, Asadores eléctricos para grandes piezas, Asadores eléctricos de balanceras, Asadores de vitrocerámica; Freidoras profesionales con resistencia blindada.
- El aceite se calienta de másSuele intervenir el termostato de trabajo, la sonda o el termostato de seguridad, que corta si detecta exceso. No manipule las seguridades y apague la freidora si el aceite humea.
- El fry-top no reparte el calorHaga una prueba con producto repartido por toda la superficie y observe qué parte tarda más en dorar. Ese síntoma suele deberse a un quemador sucio, a una resistencia que rinde menos o a un termostato.